SUFLÊ DE QUEIJO MINAS PADRÃO SCALA

Ingredientes

1 Xícara bem cheia de pedacinhos de Queijo Minas Padrão Scala
2 Colheres de Queijo Parmesão Ralado Scala
4 Ovos
Xícaras de Leite
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
Sal a Gosto
1 Pitada de Pimenta do Reino
1 Colher de sopa de Manteiga Scala

Modo de Preparo

Doure a farinha na manteiga, e, sempre mexendo, vá adicionando o leite. Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo. Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve. Misture com cuidado, sem bater, despeje em recipientes untados e asse em forno quente. Ele cresce bem. Deixe que doure um pouco. Sirva quente.

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